Artisan cuisinier depuis 1959 de Père en Fils
Une histoire de famille
Sara Bosc est la fille de Yan. Après 5 ans de pâtisserie et l’obtention de son CAP de pâtissière, une mention en dessert de restaurant, un BTM (pâtissier, chocolat, glacier, confiseur), un bac +2 (gestion et management d’une TPE artisanale), Sara à côtoyé des établissements tels que :
- Restaurant « La Cabro d’Or » aux Baux de Provence
- Restaurant « Le Château de Pizay » en Bourgogne
- « Meffre traiteur » à l’Isle sur la Sorgue
Sara rejoint l’entreprise familiale afin de créer une gamme de biscuits avec son père dont la spécialité sera le Gibassié, issu d’une recette familiale ancestrale. Depuis elle développe toute une gamme de biscuits comme les navettes, les croquants et a élaboré un Cookie gourmand provençal.
Les Délices de Sara
Les Spécialités
Gibassié
Cette galette sucrée biscuitée est une véritable spécialité Provençale. Ancrée dans la tradition des 13 desserts de Noël chère à Frédéric Mistral, elle se consomme néanmoins toute l’année. Cousine de la pompe à huile, elle est fabriquée à l’huile d’olive. Parfumée à la fleur d’oranger ou aux graines d’anis… Sara Bosc redonne ses lettres de noblesse à cette magnifique fougasse en la déclinant avec des saveurs telles que « noisettes grillées », « amandes caramélisées », pistache, citron, framboise, orange/pépites choco, noix de coco/pépites choco…
Croquants
Le croquant, ou lou cacho dènt en provençal, est une spécialité Provençale depuis plusieurs siècles. Appelés aussi Croquets ou Casse-dents de Mireille. Ce biscuit entre dans la composition des 13 desserts provençaux de Noël. Dégustez-le avec une tasse de thé ou de café. C’est le biscuit apprécié des provençaux pour son authenticité et son goût unique.
Navettes
Elles symbolisent la barque qui amena les Saintes Maries sur les côtes de Provence. Pour rappeler cette histoire, Monsieur Aveyrous, fondateur du Four aux navettes en 1781, aurait eu l’idée de donner à un biscuit la forme d’une barquette. Ce biscuit, Provençal par excellence, fabriqué dans la plus pure tradition (fleur d’oranger, graine d’anis) a été revisité également par Sara Bosc (citron, vanille/pépites choco) pour vous régaler.
Cookies
Sara qui adore les cookie s’est inspiré des fameux cookies Américains et a élaboré pendant des mois son cookie gourmand Provençal, croquant et moelleux à la fois, il est décliné avec des garnitures chocolats, fruits, noix, amandes, billes colorées fourré au chocolat…
Sablés
Nous avons imaginé cette spécialité maison de sablé revisité avec des déclinaisons telles que cacao/citron et de framboise/chocolat blanc.